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木瓜（學(xué)名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne）：薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，

葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長(zhǎng)5－10毫米，微被柔毛，

有腺齒；果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短?；ㄆ?月，果期9－10月。

產(chǎn)山東、陜西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。

習(xí)見栽培供觀賞，果實(shí)味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮干燥

后仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅(jiān)硬可作床柱用。

另有一原產(chǎn)南美洲的物種“番木瓜”十七世紀(jì)傳入我國(guó)，如今已成為大眾化水果，也常被簡(jiǎn)稱為“木瓜”

。

蛋卷的歷史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，說(shuō)起來(lái)還是因?yàn)榈熬硎菑娜鹗總鬟^(guò)來(lái)

的，哪有賣蛋卷機(jī)的，蛋卷的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，基本配方就是用面粉，雞蛋液，江蘇蛋卷機(jī)，白糖攪拌成面糊，

然后加油烤成蛋卷皮，再卷起來(lái)成筒狀，一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋卷就做成了，蛋卷熟的顏色金黃

偏紅，質(zhì)松軟，吃起來(lái)非常脆，入口即化。

手工做蛋卷的效益是非常低的，哪里有賣蛋卷機(jī)，并且做多了容易腰酸背痛，不是長(zhǎng)久之計(jì)。隨著社會(huì)的

發(fā)展，很多個(gè)人慢慢采用了機(jī)器來(lái)替代手工操作，不但效率大大提高，全自動(dòng)卷蛋卷機(jī)，味道也更加的純

正，市場(chǎng)銷路非常好。

蛋卷是老人，小孩，都非常喜歡的休閑食品，開始是充饑，后來(lái)就被美味所吸引，成

了吃零食的一種習(xí)慣，但是蛋卷這種產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是高于零食的。

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