蛋卷機、自動蛋卷機、香來爾：

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1、本蛋卷機使用電壓220V，三線插頭中標有（）符號為保護接地線，安裝插座時應用導線接地，以免觸電確保安全。           

2、按比例配好原料，先將蛋、白糖、植物油放入鍋內，用細竹枝或筷子攪拌混合，蛋卷機，把蛋打得發(fā)白起大泡，白糖熔化為止，把面粉適量水加入鍋內，自動蛋卷機，攪拌成糊狀，調到不結塊，鍋鏟提起不粘連而糊不斷想下流為止。

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自制香脆蛋卷的四大秘訣：

一、蛋液一定要分次加入，因為蛋黃中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會使蛋糊造成水油分離，無法拌勻。

二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來具體決定）否則沒有成熟的蛋卷會被撕破，無法形成完整的蛋餅狀。

三、烘烤蛋卷時要用小火，前后左右多翻動幾次，這樣上色才會均勻。

四、糖的份量不要過度減少，否則會影響蛋卷的脆度和上色。

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蛋卷機采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋卷模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作6種不同口味的蛋卷產品，商用大型蛋卷機，滿足了客戶的不同需求，也極大的提高了工作效率，增加經營收入。機器占地面積小，一人即可操作，投資少，見‘效快，簡單易學，生產出來的產品色澤金黃鮮嫩、老少皆宜，是創(chuàng)業(yè)制富的理想設備。

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